食品科学技术学报
| 刊 名： | 食品科学技术学报 | 省市： | 北京 | CN号： | 10-1151/TS | ||||||||||||||||||||
| 通讯地址： | 北京市海淀区阜成路33号 | ISSN号： | 2095-6002 | ||||||||||||||||||||||
| 电话号码： | 68986223 | 传真： | 68986223 | ||||||||||||||||||||||
| 电子邮箱： | zhangyiqun@btbu.edu.cn | ||||||||||||||||||||||||
| 网 址： | www.btbuspxb.com | ||||||||||||||||||||||||
| 编委会主任：孙宝国 主编或副主编：孙宝国 编辑部负责人：叶红波 | |||||||||||||||||||||||||
| 编辑人员： | |||||||||||||||||||||||||
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| 期刊简介： | 《食品科学技术学报》（原《北京轻工业学院学报》（CN 11-1693/TS，ISSN 1001-7429,1983年～2001年）、《北京工商大学学报（自然科学版）》（CN 11-4644/N，ISSN 1671-1513，2001年～2012年））1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS,ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。 《食品科学技术学报》入编中国科学引文数据库（CSCD）、中文核心期刊、中国科技核心期刊、中国农业核心期刊、中国学术期刊文摘、RCCSE中国核心学术期刊、中国学术期刊（光盘版），并被中国期刊网和万方数据资源系统等多家数据库、文摘杂志列为固定刊源。被美国《化学文摘》（CA）、荷兰《文摘与引文数据库》（Scopus）、俄国《文摘杂志》（AJ）、英国《食品科技文摘》（FSTA）、日本《科学技术振兴机构》数据库（JST）、英国《科学文摘》（INSPEC）、美国《乌利希期刊指南（网络版）》（Ulrichsweb）收录。 期刊的栏目有本刊特稿、专家论坛、专题研究、基础研究、应用技术、安全监管。主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果，包括探索新理论、新方法、新技术的研究论文，以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章。 | ||||||||||||||||||||||||
